En Izakaya, el bar de Sushi Pop, también se festeja el día del Ceviche. Sebastián Semorile comparte la receta de su versión clásica, muy fácil de hacer.
Cortar el lenguado en cubitos de 1 cm y mezclar con la cebolla en juliana en un recipiente grande. Aderezar con sal y ají.
Revolver rápidamente la mezcla con el jugo de limón y el resto de los ingredientes.
Esperar 5 Minutos y refrescar añadiendo un par de cubos de hielo retirándolos inmediatamente, antes de que se derritan.
Colocar en la copa la mezcla y terminar acompañando con cebolla morada, maíz cancha y tomates cherry.